Money.id - Sesuai tempat asalnya Lombok, kuliner ayam taliwang juga bercita rasa pedas karena menggunakan bumbu 'lombok' (cabai). Sajian ayam bakar ini tidak hanya terkenal di Nusa Tenggara Barat, melainkan hampir di seluruh Indonesia.

Ternyata masakan yang menggunakan bahan ayam kampung ini erat kaitannya dengan keberadaan masyarakat Karang Taliwang. Masyarakat tersebut tinggal di Kecamatan Cakranegara, Mataram, NTB. 

ayam taliwang
© 2016 money.id/brobali.com

Mengutip laman kebudayaan.kemdikbud.go.id, Kamis 22 September 2016, masyarakat Karang Taliwang adalah orang pertama yang mengenalkan kuliner tersebut. Mereka mengolah ayam menjadi makanan khas yang kemudian disebut sebagai ayam taliwang.

Kemunculan sajian ayam taliwang pertama kali ketika perang antara Kerajaan Selaparang dan Kerajaan Karangasem, Bali. Saat itu, Kerajaan Taliwang didatangkan ke Lombok untuk membantu Kerajaan Selaparang yang mendapat serangan dari Kerajaan Karangasem. 

Baca selengkapnya di sini! (poy)