1. HOME
  2. FOOD
  3. LET'S COOK!
FOOD

Resep Bikin Soto Medan yang Lezat

Soto Medan memiliki rasa khas yang berbeda dengan soto lainnya.

By Febriyani 22 Juli 2017 15:00
Soto Medan (facebook.com/Tastemade Indonesia)

Money.id - Soto Medan merupakan masakan khas Medan, Sumatera Utara, yang digemari oleh masyarakat Kota Medan. Soto Medan memiliki rasa khas yang berbeda dengan soto lainnya.

Soto Medan memerlukan beberapa bahan dan bumbu yang tidak sedikit, namun dalam proses pembuatannya terbilang cukup mudah.

Dikutip dari laman Tastemade Indonesia, bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat sate Medan antara lain:
- 250 gram sengkel sapi.
- 100 gram jeroan sapi, potong kecil.
- 2 butir biji pala.
- 1 sendok teh jinten.
- 5 sentimeter kayu manis.
- 3 lembar daun salam.
- 80 mililiter santan.
- 1 sendok teh lada atau sesuai selera.
- 1 1/2 sendok teh garam atau sesuai selera.
- 1 sendok teh gula atau sesuai selera.
- Minyak secukupnya.
- Tomat secukupnya, iris tipis.
- Daun bawang, iris tipis.
- Seledri, iris tipis.
- Bawang goreng secukupnya.

Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih.
- 10 siung bawang merah.
- 5 butir kemiri.
- 4 sentimeter jahe, geprek.
- 1 sendok makan ketumbar bubuk.
- 50 mililiter air.
- 2 buah lengkuas 3 sentimeter.
- Kunyit secukupnya.

Cara membuatnya:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, kemiri, kunyit, ketumbar bubuk, dan air dengan menggunakan blender.

2. Panaskan minyak, masukkan jinten, daun salam, kayu manis, biji pala, dan bumbu yang telah dihaluskan. Masak hingga bumbu berubah warna dan harum.

3. Rebus jeroan sapi dan sengkel sapi. Masak hingga daging setengah matang.

4. Masukkan tumisan bumbu ke rebusan jeroan dan sengkel sapi. Masak hingga empuk.

5. Tambahkan santan, lalu bumbui dengan garam, lada, dan gula.

6. Ambil jeroan dan sengkel sapi lalu iris tipis-tipis. Letakkan irisan jeroan dan sengkel sapi dalam mangkuk saji. Tambahkan kuah, potongan tomat, irisan daun bawang dan seledri serta bawang goreng sesuai selera.

(f/f)

Related

Komentar

Recommended

What Next

More From Let's Cook! Section