1. HOME
  2. FOOD
  3. LET'S COOK!
FOOD

Cara Bikin Lapis Surabaya yang Lembut dan Enak

Rasanya yang legit dan gurih, membuat kue yang satu ini disukai oleh banyak orang.

By Febriyani 30 Juni 2017 16:00
Lapis Surabaya (facebook.com/Tastemade Indonesia)

Money.id - Lapis Surabaya merupakan jenis kue bolu yang ditumpuk berlapis warna kuning dan cokelat. Dari namanya sudah jelas kalau lapis Surabaya berasal dari Kota Surabaya, Jawa Timur.

Lapis Surabaya biasanya dijadikan oleh-oleh atau dijadikan jamuan dalam berbagai acara mulai dari ulang tahun, hajatan atau rapat.

Rasanya yang legit dan gurih serta harganya yang relatif terjangkau, membuat kue yang satu ini disukai oleh banyak orang.

Dikutip dari laman Tastemade Indonesia, bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat lapis Surabaya antara lain:
- Selai strawberi.

Lapisan kuning:
- 75 gram margarin.
- 50 gram mentega.
- 1 sendok makan susu kental manis.
- 12 butir kuning telur.
- 100 gram gula pasir.
- 40 gram tepung terigu.
- 15 gram tepung maizena.
- 10 gram susu bubuk.

Lapisan cokelat:
- 75 gram margarin.
- 50 gram mentega.
- 1 sendok makan susu kental manis.
- 13 butir kuning telur.
- 100 gram gula pasir.
- 40 gram tepung terigu.
- 1/4 sendok teh baking powder.
- 10 gram susu bubuk.
- 20 gram cokelat bubuk.

Cara membuatnya:
1. Adonan kuning: campur kuning telur dan gula pasir. Kocok hingga adonan menjadi pucat.

2. Campur tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk. Aduk hingga rata, lalu campurkan ke dalam adonan telur secara bertahap.

3. Campur margarin, mentega, dan susu kental manis. Aduk dengan mixer hingga pucat, kemudian campur ke adonan sebelumnya.

4. Tuang ke dalam loyang yang telah dilapisi kertas roti. Panggang selama 20 menit pada suhu 190 derajat celsius.

5. Adonan cokelat: campur kuning telur dan gula pasir. Kocok hingga adonan menjadi pucat.

6. Campur tepung terigu, susu bubuk, baking powder, dan cokelat bubuk. Aduk hingga rata, lalu campurkan ke dalam adonan telur secara bertahap.

7. Campur margarin, mentega, dan susu kental manis. Aduk dengan mixer hingga pucat, kemudian campur ke adonan sebelumnya.

8. Tuang ke dalam loyang yang telah dilapisi kertas roti. Panggang selama 20 menit pada suhu 190 derajat celsius.

9. Setelah kedua adonan jadi, tumpuk adonan menjadi beberapa lapisan dengan menggunakan selai strawberi sebagai perekat.

(f/f)

Related

Komentar

Recommended

What Next

More From Let's Cook! Section