1. HOME
  2. FOOD
  3. LET'S COOK!
FOOD

Jajal Bikin Lempah Kuning Khas Bangka Belitung

Rasanya yang khas, membuat lempah kuning pas jika disantap dengan nasi panas.

By Febriyani 25 Mei 2017 15:00
Lempah kuning (facebook.com/Tastemade Indonesia)

Money.id - Lempah kuning merupakan salah satu makanan khas Bangka Belitung yang diminati banyak orang. Rasanya yang khas, membuat lempah kuning pas jika disantap dengan nasi panas.

Dikutip dari laman Tastemade Indonesia, bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat lempah kuning antara lain:
- 3 ekor ikan kembung segar, bersihkan.
- 1/4 buah nanas madu.
- 1 ruas lengkuas, geprek.
- 15 cabai rawit, goreng.
- 1 batang serai, geprek.
- 2 sendok makan kecap ikan.
- 1 liter air.
- Garam secukupnya.
- Lada secukupnya.
- Gula secukupnya.
- Minyak secukupnya.

Bumbu halus:
- 9 siung bawang merah.
- 4 siung bawang putih.
- 1 ruas kunyit.
- 1/2 sendok teh terasi, sangrai.
- 4 cabai merah keriting.

Cara membuatnya:
1. Campurkan bawang merah, bawang putih, kunyit, terasi, cabai merah keriting, dan air. Haluskan dengan menggunakan blender.

2. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan tadi bersama serai dan lengkuas.

3. Masukkan air, aduk hingga rata.

4. Masukkan ikan kembung. Tambahkan nanas madu, cabai rawit, gula, garam, dan lada.

5. Beri kecap ikan, lalu masak hingga matang.

(f/f)

Related

Komentar

Trending Now

Recommended

What Next

More From Let's Cook! Section