Money.id - Jalan-jalan ke Kota Pariaman, Sumatera Barat, tak lengkap rasanya jika tidak mencicipi kuliner khas daerah Pariaman. Salah satunya adalah sala lauak yang begitu terkenal tak hanya di kalangan masyarakat Minangkabau, namun juga wisatawan.

Sala lauak merupakan kuliner tradisional berupa gorengan. Sala lauak memiliki bentuk seperti bola dan berwarna kuning kecokelatan. Gorengan ini umumnya disajikan sebagai hidangan pelengkap ketika sarapan pagi, yang disajikan bersama ketupat gulai.

Dikutip dari laman Tastemade Indonesia, bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat sala lauak antara lain:
- 250 gram tepung beras.
- 300 mililiter air mendidih.
- 1 lembar daun kunyit segar.
- 1 batang daun bawang.
- 1 sendok teh garam.
- Minyak untuk menggoreng.

Bumbu halus:
- 2 cabai merah keriting.
- 2 siung bawang putih.
- 1 sentimeter kunyit.
- 1 sentimeter lengkuas.
- 1 sendok makan udang rebon, rendam dengan air selama 15 menit.

Cara membuatnya:
1. Haluskan lengkuas, bawang putih, kunyit, cabai merah keriting, dan udang rebon, dengan menggunakan blender.

2. Campurkan tepung beras bersama bumbu yang telah dihaluskan tadi, daun bawang, daun kunyit, dan garam.

3. Tambahkan air mendidih, lalu aduk rata sampai dapat dibentuk.

4. Ambil sedikit adonan. Bentuk bulat dan goreng hingga berwarna kuning kecokelatan.