Money.id - Lalampa merupakan salah satu hidangan khas Manado, Sulawesi Utara, berbentuk lemper yang berbahan dasar ikan tongkol. Lalampa dibungkus dengan daun pisang dan kemudian dibakar hingga harum.

Dikutip dari laman Tastemade Indonesia, bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat lalampa antara lain:
- 400 gram beras ketan, rendam kurang lebih 2 jam.
- 400 mililiter santan (1/2 butir kelapa).
- 2 lembar daun pandan.
- 1/2 sendok teh garam.
- 300 gram daging ikan tongkol kukus, suwir-suwir.
- 2 sentimeter jahe, memarkan.
- 5 lembar daun jeruk, iris halus.
- 1 ikat daun kemangi.
- Daun pisang secukupnya.
- 2 sendok makan air jeruk nipis.
- Minyak goreng secukupnya.
- 2 batang serai.
- Tomat secukupnya.

Bumbu halus:
- 9 siung bawang merah.
- 4 siung bawang putih.
- 3 butir kemiri, sangrai.
- 10 buah cabai rawit merah.
- 1/2 sendok teh lada butir.

Cara membuatnya:
1. Panaskan beras ketan dengan santan dan garam sambil diaduk dan kuah santan menyusut. Lalu angkat.

2. Kukus ketan sampai matang.

3. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit merah, lada butir, kemiri, dan sedikit minyak dengan menggunakan blender.

4. Panaskan minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga wangi.

5. Masukkan daun jeruk, serai, jahe, dan daun pandan. Aduk hingga layu.

6. Masukkan ikan tongkol, tomat, dan air jeruk nipis.

7. Tambahkan santan, garam, lada, dan daun kemangi. Masak hingga kuah mengering.

8. Ambil 2 sendok makan ketan, isi dengan tumisan. Gulung ketan dengan daun pisang, lalu sematkan kedua ujungnya dengan lidi.

9. Oleskan dengan minyak, lalu bakar di atas bara hingga daun berwarna kecokelatan.