1. HOME
  2. LET'S COOK!
FOOD

Jajal Bikin Urip, Olahan Ikan dari Rembang

Hidangan ikan panggang ini dimasak dengan kuah yang segar.

By Febriyani 22 April 2017 15:00
Urip (facebook.com/Tastemade Indonesia)

Money.id - Bosan dengan makanan yang itu-itu saja? Sajian olahan ikan yang satu ini mungkin bisa Anda jadikan menu pilihan baru.

Ya, namanya urip, salah satu sajian olahan khas Rembang, Jawa Tengah. Hidangan ikan panggang ini dimasak dengan kuah yang segar, yang akan membuat menu makanmu tak seperti biasanya.

Dikutip dari laman Tastemade Indonesia, bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat urip urip antara lain:
- 2 ekor ikan kakap merah.
- 2 lembar daun salam.
- 10 cabai rawit.
- 200 mililiter santan.
- 1 sendok teh gula merah.
- 1 sendok teh garam.
- 1 sendok teh lada.
- Daun pisang atau alumunium foil.

Bumbu:
- 3 siung bawang putih.
- 5 cabai rawit.
- 1 ruas lengkuas.
- 1 ruas kencur.
- 5 sendok makan minyak.

Marinade ikan:
- Jeruk nipis secukupnya.
- Garam secukupnya.
- Lada secukupnya.

Cara membuatnya:
1. Haluskan bawang putih, cabai rawit, lengkuas, kencur, dan minyak, dengan menggunakan blender.

2. Tumis bumbu yang telah dihaluskan bersama daun salam dan cabai rawit.

3. Tambahkan santan, gula merah, garam, dan lada. Masak hingga mendidih.

4. Marinasi atau rendam ikan dengan perasan jeruk nipis, lada, dan garam.

5. Panggang ikan, lalu masukkan ke dalam kuah yang tadi. Masak sebentar.

(f/f)

Related

Komentar

Recommended

What Next

More From Let's Cook! Section