Money.id - Wingko babat atau wingko merupakan makanan tradisional khas Indonesia. Wingko babat terbuat dari parutan kelapa dan tepung ketan, kemudian ditambah dengan gula pasir.

Wingko yang paling terkenal dibuat di Kota Semarang, Jawa Tengah. Ini yang menyebabkan banyak orang mengira bahwa wingko berasal dari kota ini. Padahal sebenarnya wingko babat berasal dari Babat, sebuah daerah kecil di Lamongan, Jawa Timur.

Dikutip dari laman Tastemade Indonesia, bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat wingko babat antara lain:
- 200 gram tepung ketan putih.
- 1/2 sendok teh vanili bubuk.
- 250 gram gula pasir.
- 1/2 sendok teh garam halus.
- 1 buah kelapa setengah tua, parut.
- 200 gram santan kelapa kental.
- 1 butir telur.

Cara membuatnya:
1. Campurkan tepung ketan putih, kelapa parut, gula pasir, garam, vanili bubuk, santan kelapa, dan telur. Aduk semua bahan hingga rata.

2. Ambil adonan, lalu bentuk bulat dan pipihkan.

3. Panggang wingko hingga berubah warna menjadi kecokelatan dan matang. Angkat dan sajikan.