1. HOME
  2. FOOD
  3. LET'S COOK!
FOOD

Cara Bikin Roti Ganjel Rel Khas Semarang

Roti ganjel rel yang berwarna cokelat ini berbentuk kotak dan bertabur wijen.

By Febriyani 16 Juli 2017 15:00
Roti ganjel rel (facebook.com/Tastemade Indonesia)

Money.id - Roti ganjel rel atau roti gambang merupakan roti khas Semarang, Jawa Tengah. Roti ini memiliki tekstur yang tidak lembut sehingga agak alot dan sulit dikonsumsi.

Roti ganjel rel yang berwarna cokelat ini berbentuk kotak dan bertabur wijen. Tekstur yang alot dan padat dipadukan dengan aroma cokelat dan kayu manisnya sangat nendang di lidah.

Dikutip dari laman Tastemade Indonesia, bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat roti ganjel rel antara lain:
- 150 gram gula merah atau gula aren, iris halus.
- 50 gram gula pasir.
- 150 mililiter air.
- 400 gram tepung terigu.
- 1 sendok teh baking powder.
- 1 sendok teh soda kue.
- 2 sendok teh bubuk kayu manis.
- 1 sendok makan susu bubuk.
- 1 sendok teh garam halus.
- 100 gram mentega atau margarin.
- 1 butir telur, kocok sebentar.
- 1/2 sendok makan molases.
- 3 sendok makan biji wijen, sangrai.

Cara membuatnya:
1. Didihkan air, rebus gula merah dan gula pasir hingga larut. Angkat dan dinginkan.

2. Campur tepung terigu, susu bubuk, baking powder, soda kue, bubuk kayu manis, dan garam. Aduk hingga merata.

3. Masukkan margarin, telur, molases, dan rebusan gula merah ke dalam adonan tepung. Aduk dan uleni dengan tangan hingga menjadi adonan yang bisa dibentuk.

4. Tutup menggunakan lap basah, lalu diamkan adonan selama 30 menit.

5. Bentuk adonan menjadi bulat panjang. Masukkan adonan ke dalam loyang yang sudah dioleskan margarin.

6. Olesi bagian atas dengan sedikit air. Beri taburan biji wijen.

7. Panggang selama 30 menit dengan suhu 170 derajat celsius atau hingga bagian atasnya mengeras.

(f/f)

Related

Komentar

Recommended

What Next

More From Let's Cook! Section