1. HOME
  2. FOOD
  3. LET'S COOK!
FOOD

Tempe Mendoan, Kuliner Khas Banyumas yang Disukai Banyak Orang

Banyak yang gemar menyantap tempe mendoan dengan saus kecap yang diberi irisan cabai rawit.

By Febriyani 8 Juli 2017 15:00
Tempe mendoan (facebook.com/Tastemade Indonesia)

Money.id - Tempe mendoan, makanan olahan berbahan dasar tempe yang digoreng setengah matang. Nama mendoan berasal dari Bahasa Jawa 'mendo' yang berarti diolah matang namun tidak sampai garing atau setengah matang.

Makanan khas Banyumas, Jawa Tengah, ini semakin nikmat dimakan dengan cabai rawit. Namun banyak juga yang gemar menyantap tempe mendoan dengan saus kecap yang diberi irisan cabai rawit.

Dikutip dari laman Tastemade Indonesia, bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat tempe mendoan antara lain:
- 5-6 lembar tempe mendoan.
- 300 gram tepung terigu.
- 250 gram tepung beras.
- 1 batang daun bawang.
- 3/4 sendok makan ketumbar bubuk.
- 200 mililiter air.
- 250 mililiter minyak goreng.
- Garam secukupnya.
- Lada secukupnya.

Bumbu halus:
- 2 siung bawang putih.
- 3 siung bawang merah.
- 1 ruas kunyit.
- 1 ruas kencur.
- 3 sendok makan air.

Bahan sambal kecap:
- 5 sendok makan kecap manis.
- 1 siung bawang putih.
- 1 siung bawang merah.
- 4 cabai rawit.

Cara membuatnya:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, kencur, dan air dengan menggunakan blender.

2. Campurkan tepung beras, tepung terigu, lada, dan garam. Aduk hingga merata.

3. Tambahkan bumbu yang telah dihaluskan bersama daun bawang, ketumbar bubuk, dan air. Aduk hingga rata sampai menghasilkan tekstur yang diinginkan.

4. Lapisi tempe dengan adonan tadi. Goreng sebentar hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan.

5. Sajikan dengan sambal kecap.

(f/f)

Related

Komentar

Recommended

What Next

More From Let's Cook! Section