1. HOME
  2. FOOD
  3. LET'S COOK!
FOOD

Cara Bikin Kue Talam Ubi yang Enak dan Lembut

Rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut membuat kue ini digemari oleh banyak orang.

By Febriyani 26 Agustus 2017 15:00
Kue talam ubi (facebook.com/Tastemade Indonesia)

Money.id - Kue talam ubi memiliki perpaduan warna yang menarik, yakni warna putih di bagian atas dan cokelat kekuningan di bagian bawahnya. Rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut membuat kue ini digemari oleh banyak orang.

Kue khas Betawi ini memiliki beberapa jenis seperti kue talam ubi, kue talam hijau, kue talam kentang, dan juga kue talam ebi.

Dikutip dari laman Tastemade Indonesia, bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat kue talam antara lain:
- 175 gram ubi kuning, kukus.
- 150 gram gula pasir.
- 70 gram tepung sagu.
- 50 gram tepung beras.
- 200 mililiter santan.
- Margarin untuk mengolesi cetakan.
- Garam secukupnya.

Bahan putih:
- 150 mililiter santan.
- 50 gram tepung beras.
- 50 gram tepung sagu.
- 1 sendok teh garam.

Cara membuatnya:
1. Kukus ubi, lalu haluskan.

2. Masak santan hingga mendidih.

3. Campurkan tepung sagu, tepung beras, gula, garam, dan santan. Aduk hingga merata.

4. Tambahkan ubi yang telah dihancurkan tadi. Aduk lagi hingga merata dan saring.

5. Isi adonan kuning ke dalam cetakan talam yang sudah diolesi margarin. Kukus selama 8-10 menit.

6. Sementara bahan kuning dikukus, campurkan tepung sagu, tepung beras, garam, dan santan. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk.

7. Buka kukusan, lalu masukkan adonan putih di atas adonan kuning. Kukus lagi selama 15 menit.

(f/f)

Related

Komentar

Recommended

What Next

More From Let's Cook! Section