Money.id - Indonesia kaya akan cita rasa kuliner yang beragam. Dari Sabang sampai Merauke memiliki menu khas daerahnya masing-masing.

Masakan Indonesia kaya akan bumbu dan rempah, sehingga rasa dari setiap masakan terasa kaya.

Salah satu masakan khas Indonesia adalah ayam woku. Masakan yang berbahan utama ayam ini berasal dari daerah Manado, Sulawesi Utara.

Masakan ini gurih serta sedikit pedas yang berasal dari bumbu dan rempah-rempah alami. Ayam woku cocok disantap sebagai lauk teman nasi saat makan siang maupun malam.

(Chef Vindex Tengker/Azalia Amadea-Money.id)

Chef kawakan Vindex Tengker berbagi resep ayam woku untuk Anda. Dalam acara Royco Rabu, 25 November 2015 di Jakarta, chef yang sudah berkiprah selama 27 di dunia masak ini melakukan demo masak makanan khas Manado. Berikut resep 'ayam woku' ala Chef Vindex.

Bahan:
- 1 ekor Ayam (dibagi menjadi 8 potong)
- 2 buah batang serai (digeprek)
- 3 lembar daun jeruk (iris halus)
- 5 tangkai daun kemangi
- 1 buah tomat segar (potong dadu)
- 2 batang daun bawang (iris kecil)
- 250 ml air
- 250 ml santan kental
- garam, gula, dan merica (secukupnya)
- 2 buah cabe merah besar (buang biji, iris menyerong)
- bawang goreng

Bahan yang dihaluskan:
- 10 siung Bawang merah
- 5 siung Bawang putih
- 3 buah cabai merah besar
- 3 buah cabai merah keriting
- 4 butir kemiri
- 3cm kunyit
- 2cm jahe

Cara memasak:
1. Haluskan terlebih dahulu semua bahan yang dihaluskan. Tumis bumbu dengan minyak secukupnya.
2. Panaskan air hingga mendidih, masukan bumbu yang telah ditumis.
3. Masukan ayam.
4. Masukan irisan daun jeruk dan serai.
5. Masukan santan kental.
6. Masukan irisan cabe merah besar, aduk rata tambahkan garam, gula, dan merica secukupnya. Tunggu sampai ayam matang dan air sedikit berkurang.
7. Terakhir masukan irisan, tomat, daun bawang dan kemangi.
8. Ayam woku siap untuk dihidangkan, taburi dengan bawang goreng. (poy)