Money.id - Beras kencur, minuman tradisional yang berasal dari Jawa. Minuman ini digolongkan sebagai jamu karena memiliki khasiat meningkatkan nafsu makan dan menyembuhkan penyakit maag.

Rasa beras kencur yang manis dan segar cocok tak hanya untuk anak-anak, tapi juga untuk orang dewasa.

Dikutip dari laman Tastemade Indonesia, bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat beras kencur antara lain:
- 200 gram beras.
- 1500 mililiter air.
- 50 gram kencur.
- 15 gram jahe.
- 2 sendok makan asam jawa.
- 300 gram gula jawa.
- Garam secukupnya.
- Gula pasir secukupnya.
- 2 buah jeruk nipis.
- 1 lembar daun pandan.

Cara membuatnya:
1. Rendam beras dengan air bersih selama 3 jam.

2. Rebus air bersama jahe, asam jawa, kencur, daun pandan, dan gula jawa, hingga mendidih.

3. Saring air rebusan dan ambil ampasnya.

4. Tumbuk halus ampas bersama beras.

5. Saring bahan-bahan yang sudah dihaluskan dan siram dengan air rebusan supaya aroma beras kencurnya lebih terasa.

6. Tambahkan air jeruk nipis dan garam.