Money.id - Kue keranjang atau kue ranjang dalam bahasa China disebut Nian Gao. Dinamai keranjang karena dalam pembuatannya kue tersebut dicetak di dalam keranjang.

Kue ini merupakan salah satu makanan khas yang wajib ada dalam perayaan Tahun Baru Imlek. Kue ini berbahan dasar tepung ketan dan gula merah atau gula aren.

Foto: wikipedia.org

Selain dimakan begitu saja ternyata kue ini juga enak diolah menjadi berbagai sajian lain, lho. Dilansir dalam laman cookpad.com berikut resep kue keranjang goreng yang nikmat dijadikan sebagai camilan.

Bahan-bahan:
- 1 buah kue keranjang
- 1 sendok makan tepung terigu
- 1 butir telur ayam, kocok lepas
- Garam, secukupnya

Cara membuatnya:

1. Potong Kue Keranjang berbentuk persegi panjang, dan jangan terlalu tebal.
2. Siapkan wadah mangkuk, ambil telur yang sudah dikocok lepas, campurkan tepung terigu dan garam. Aduk hingga rata.
3. Celupkan satu per satu potongan kue keranjang ke dalam adonan telur. Lalu masukkan dalam penggorengan yang sebelumnya minyaknya telah dipanaskan. Goreng kue keranjang hingga berwarna kuning keemasan.
4. Siapkan piring yang sudah dilapisi tisu makan, angkat kue keranjang goreng dan biarkan 5 menit agar minyak teresap dalam tisu terlebih dahulu.
5. Kue keranjang siap dimakan selagi hangat. Selamat mencoba! (poy)