Money.id - Sesuai dengan namanya, kuliner telur dadar Minang berasal dari Sumatera Barat. Kuliner yang satu ini bisa Anda temukan di rumah makan Padang.

Tidak seperti telur dadar pada umumnya, telur dadar Minang bertekstur padat dan tebal serta menggunakan telur bebek sebagai bahan utamanya, lalu diberi bumbu ciri khas Suku Minang yakni cabai merah keriting giling.

Dikutip dari laman Tastemade Indonesia, bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat telur dadar Minang antara lain:
- 3 butir telur bebek.
- 5 siung bawang merah.
- 3 lembar daun jeruk.
- 2 lembar daun bawang.
- 1 lembar daun kunyit.
- 3 lembar daun seledri.
- 1/2 sendok teh lada.
- 1 sendok teh garam.
- 50 mililiter minyak.
- 3 sendok makan tepung terigu.
- Sambal merah (cabai keriting, bawang merah, dan tomat).

Cara membuatnya:
1. Panaskan minyak, lalu tumis sambal merah hingga matang.

2. Campurkan telur bebek dengan tepung terigu, garam, lada, sambal merah, daun kunyit, daun bawang, daun seledri, bawang merah, dan daun jeruk. Aduk semua bahan hingga merata.

3. Panaskan minyak dan goreng telur hingga matangnya merata.