Money.id - Es doger, jajanan es yang sering ditemui di Bandung, Jawa Barat. Namun tahukah Anda sebenarnya es doger berasal dari Cirebon? Tak hanya di Cirebon dan Bandung, es doger juga bisa ditemukan di kota-kota besar seperti Jakarta, Malang, dan Surabaya.

Asal muasal nama doger ternyata merupakan singkatan dari kata 'dorong gerobak'. Es doger berbahan dasar susu dan parutan kelapa yang ditambahkan dengan tapai ketan, tapai singkong, alpukat atau kacang sesuai selera Anda.

Dikutip dari laman Tastemade Indonesia, bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat es doger antara lain:
- 200 milililter santan cair.
- 150 gram gula pasir.
- 1 sendok makan pewarna makanan merah.

Bahan isian:
- 75 gram tapai ketan hitam atau hijau.
- 50 gram tapai singkong.
- 50 gram kelapa muda.
- Susu kental manis secukupnya.

Cara membuatnya:
1. Masukkan santan dan gula pasir ke dalam panci, lalu panaskan hingga mendidih.

2. Masukkan pewarna makanan sambil terus diaduk hingga berbuih.

3. Pindahkan ke dalam wadah, lalu masukkan ke dalam freezer selama 6 hingga 8 jam.

4. Keluarkan es, lalu tunggu sekitar 10 hingga 15 menit hingga es bisa dikeruk.

5. Susun bahan isian dalam gelas saji dengan menambahkan es yang telah dikeruk.

6. Tambahkan tapai ketan, kelapa muda, tapai singkong, dan susu kental manis.