Money.id - Tempoyak adalah masakan yang berasal dari durian yang difermentasi. Bagi masyarakat Melayu di Bengkulu, Palembang, Lampung, dan Kalimantan, tempoyak biasanya dikonsumsi sebagai lauk yang disantap dengan nasi. Namun, tempoyak juga bisa dijadikan sambal dengan cita rasa yang khas.

Dikutip dari laman Tastemade Indonesia, bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat sambal tempoyak antara lain:
- 3 buah durian matang.
- 1 sendok teh garam.
- 4 siung bawang merah.
- 2 siung bawang putih.
- 3 buah cabai merah besar.
- 2 buah cabai rawit merah.
- 1 sendok teh gula pasir.
- 2 sendok makan minyak.

Cara membuatnya:
1. Ambil daging buah durian lalu masukkan ke dalam stoples dan beri garam secukupnya. Kemudian tutup rapat selama satu minggu.

2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, dan cabai rawit merah dengan menggunakan blender.

3. Panaskan minyak di atas wajan, lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan.

4. Masukkan tempoyak dan beri gula. Tumis lagi hingga harum.