1. HOME
  2. LET'S COOK!
FOOD

Rahasia Enaknya Tauge Goreng Khas Bogor

Tauge goreng biasanya dijajakan dengan menggunakan pikulan atau gerobak oleh pedagang kaki lima.

By Febriyani 13 November 2016 15:00
Tauge goreng (facebook.com/Tastemade Indonesia)

Money.id - Tauge goreng, kuliner khas Kota Bogor, Jawa Barat, dengan cita rasa gurih. Tauge goreng disajikan dengan saus atau kuah kental gurih yang terbuat dari oncom.

Makanan yang satu ini biasanya dijajakan dengan menggunakan pikulan atau gerobak oleh pedagang kaki lima.

Dikutip dari laman Tastemade Indonesia, bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat tauge goreng antara lain:
- 200 gram mi kuning basah, rebus.
- 100 gram tauge, rebus.
- 1 buah tahu besar, potong lalu rebus.
- Lontong atau ketupat.

Bahan kuah:
- 3 batang daun bawang, iris.
- 4 sendok makan tauco.
- 1 potong oncom Bandung.
- 6 sendok makan kecap manis.
- 2 sendok makan minyak.
- 500 mililiter air matang.
- 1 ruas lengkuas.
- 1 buah daun salam.

Bumbu yang dihaluskan
- 3 buah cabai merah besar.
- 6 siung bawang merah.
- 3 siung bawang putih.
- 1 sendok teh garam.
- 1 sendok teh gula.
- Minyak secukupnya.

Cara membuatnya:
1. Campurkan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, gula, garam, dan minyak. Haluskan dengan menggunakan blender.

2. Tumis bumbu yang telah dihaluskan, kemudian tambahkan lengkuas, daun salam, daun bawang, oncom, dan tauco. Aduk hingga merata.

3. Tambahkan air dan kecap manis. Masak hingga matang.

4. Susun lontong, mi kuning, tauge, dan tahu di atas piring. Siram dengan kuah.

5. Taburi dengan daun bawang.

(f/f)

Related

Komentar

Recommended

What Next

More From Let's Cook! Section