1. HOME
  2. FOOD
  3. LET'S COOK!
FOOD

Mudahnya Bikin Sambal Bongkot Khas Bali

Bongkot adalah nama lain dari bunga kecombrang di Bali.

By Febriyani 29 Desember 2016 15:00
Sambal bongkot (facebook.com/Tastemade Indonesia)

Money.id - Sambal bongkot merupakan salah satu sambal khas Bali. Bongkot adalah nama lain dari bunga kecombrang di Bali.

Sambal ini terbuat dari bongkot yang diiris tipis dan dicampur bersama cabai rawit dan bawang, kemudian disiram dengan minyak kelapa yang panas. Biasanya, sambal bongkot disajikan bersama lauk ayam atau ikan.

Dikutip dari laman Tastemade Indonesia, bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat sambal bongkot antara lain:
- 8 siung bawang merah, iris.
- 1 bunga bongkot atau kecombrang.
- 15 buah cabai rawit merah, iris.
- 1 sendok teh terasi, bakar.
- 5 sendok makan minyak kelapa.
- 1 buah jeruk limau.
- Garam secukupnya.
- Gula pasir secukupnya.
- 1 sendok teh gula.

Cara membuatnya:
1. Iris halus bunga bongkot, lalu remas-remas dengan garam hingga layu. Selanjutnya, bilas dengan air hingga bersih dan tiriskan.

2. Campurkan irisan bunga bongkot, cabai rawit merah, bawang merah, garam, dan gula. Aduk hingga merata.

3. Panaskan minyak kelapa, lalu siram ke dalam sambal bongkot.

4. Beri air perasan jeruk limau dan terasi bakar. Aduk lagi hingga merata.

(f/f)

Related

Komentar

Recommended

What Next

More From Let's Cook! Section