1. HOME
  2. LET'S COOK!
FOOD

Jajal Bikin Soto Kudus di Rumah

Soto Kudus berisi suwiran ayam dan tauge, namun terkadang juga menggunakan daging kerbau.

By Febriyani 28 Agustus 2016 14:00
Soto Kudus (youtube.com/Tastemade Indonesia)

Money.id - Sesuai dengan namanya, soto Kudus merupakan kuliner yang berasal dari Kudus, Jawa Timur. Soto Kudus berisi suwiran ayam dan tauge, namun terkadang menggunakan daging kerbau.

Dalam penyajiannya, soto Kudus dihidangkan di dalam mangkuk kecil ditambahkan sambal dan jeruk nipis. Dikutip dari laman Tastemade Indonesia, bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat soto Kudus antara lain:
- 500 mililiter air kaldu ayam.
- 1 batang serai.
- 1 batang seledri.
- 1 batang daun bawang.
- 2 sendok makan bawang putih dirajang dan digoreng.
- Minyak untuk menumis.
- Garam secukupnya.
- Gula secukupnya.
- Lada secukupnya.

Bumbu halus:
- 4 siung bawang merah.
- 7 siung bawang putih.
- 5 butir kemiri.
- 3 sentimeter jahe.
- 1 sendok teh jintan.
- 1 sendok teh ketumbar.
- 2 sendok makan minyak.

Bahan pelengkap:
- 25 gram sohun.
- 25 gram tauge.
- 2 buah jeruk nipis.
- 1 sendok makan kecap manis.
- 200 gram suwiran ayam kampung rebus.
- 1 butir telur.
- Bawang putih goreng sesuai selera.

Cara membuatnya:
1. Panaskan minyak, masukkan serai, bumbu yang sudah dihaluskan, dan bawang putih goreng. Tumis hingga harum.

2. Masukkan kaldu ayam, daun bawang, dan seledri, lalu masak selama 20 menit atau hingga mendidih.

3. Tambahkan gula, garam, dan lada. Aduk hingga rata.

4. Tata sohun, tauge, suwiran ayam, dan telur rebus di dalam mangkuk.

5. Taburi dengan bawang putih goreng dan daun bawang. Sajikan.

 

(f/f)

Related

Komentar

Recommended

What Next

More From Let's Cook! Section