Money.id - Bubur ayam khas Cirebon, Jawa Barat, merupakan salah satu kuliner Indonesia yang disukai oleh banyak orang. Tidak terlalu berbeda dengan bubur ayam lainnya, yang membedakan bubur ayam Khas Cirebon adalah adanya tambahan kuah kaldu gurih beraroma rempah.

Dikutip dari laman Tastemade Indonesia, bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat bubur ayam khas Cirebon antara lain:
- 200 gram beras.
- 200 mililiter air.
- 1/2 sendok teh garam.

Bahan kuah:
- 500 mililiter kaldu ayam.
- 10 siung bawang merah.
- 4 siung bawang putih.
- 3 sentimeter kunyit.
- 1 sendok teh ketumbar sangrai.
- 4 buah kemiri sangrai.
- 1 ruas serai.
- 3 lembar daun salam.
- 1 1/2 sendok teh garam.
- 1 sendok teh lada.
- Gula secukupnya.

Bahan pelengkap:
- Cakwe secukupnya.
- Ayam suwir secukupnya.
- Kacang kedelai secukupnya.
- Daun bawang dan seledri secukupnya.
- Bawang goreng secukupnya
- Kerupuk secukupnya.
- Kecap manis secukupnya.

Cara membuatnya:
1. Masukkan beras ke dalam panci, tambahkan air lalu masak hingga menjadi bubur atau bisa dengan bantuan hand blender untuk mempercepat proses pemasakan.

2. Untuk membuat kuah bubur: haluskan bawang putih, bawang merah, ketumbar, kunyit, kemiri, dan tambahkan sedikit air.

3. Panaskan minyak goreng, lalu masukkan serai, daun salam, dan bumbu yang sudah dihaluskan. Tambahkan kaldu ayam, lada, garam, gula, aduk-aduk hingga rata.

4. Sajikan bubur di mangkuk lalu beri kuah.

5. Tambahkan cakwe, ayam, kacang kedelai, daun bawang, seledri, bawang goreng, kerupuk, dan kecap manis.