Money.id - Sesuai dengan namanya, ikan bakar Manokwari merupakan masakan khas Manokwari, Papua. Tidak seperti ikan bakar pada umumnya, ikan bakar ini memiliki rasa yang khas yang bisa membuat lidah Anda bergoyang karena tambahan sambal khas Papua yang disiram di atas ikan.

Dikutip dari laman Tastemade Indonesia, bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat ikan bakar Manokwari antara lain:
- 1 ekor ikan tongkol ukuran sedang.
- 1 buah jeruk nipis.
- 1 sendok teh garam.
- 1 sendok teh lada.

Bahan sambal:
- 10 buah cabai rawit merah.
- 10 siung bawang merah.
- 1 sendok teh gula pasir.
- 1 sendok teh garam.
- Air secukupnya.

Cara membuatnya:
1. Cuci bersih ikan tongkol, campur dengan air perasan jeruk nipis, garam, dan lada. Aduk rata lalu diamkan selama 15 menit.

2. Haluskan bawang merah, cabai rawit merah, garam, gula, dan air dengan menggunakan blender.

3. Bakar ikan di atas bara api arang atau panggangan hingga matang.

4. Sajikan ikan yang telah dibakar dan lumuri dengan sambal yang telah dihaluskan.