Money.id - Mendol merupakan salah satu kuliner khas Jawa Timur yang berwarna kehitam-hitaman karena terbuat dari tempe embos.

Mendol tempe ini banyak ditemukan di daerah Malang. Rasa tempe yang nikmat dengan aroma daun jeruk yang menyatu sempurna dengan bumbu sambal terasi membuat makanan ini disukai oleh banyak orang.

Dikutip dari laman Tastemade Indonesia, bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat mendol tempe antara lain:
- 100 gram tempe embos, potong kecil-kecil.
- 50 gram tempe segar, potong kecil-kecil.
- 25 gram cabai rawit merah.
- 1 biji cabai merah besar.
- 25 gram terasi.
- 1 siung bawang putih.
- 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya.
- Garam secukupnya.
- Lada secukupnya.
- Gula secukupnya.
- Minyak secukupnya.

Cara membuatnya:
1. Campurkan cabai merah besar, cabai rawit merah, terasi bakar, bawang putih, dan minyak. Lalu haluskan dengan menggunakan blender.

2. Ulek daun jeruk, lalu campurkan dengan tempe embos, tempe segar, bumbu yang sudah dihaluskan, garam, gula, dan lada. Ulek hingga semuanya tercampur rata.

3. Bentuk adonan menjadi bentuk oval, lalu panaskan minyak. Selanjutnya goreng adonan hingga berubah warna menjadi kecokelatan.