1. HOME
  2. LET'S COOK!
FOOD

Yuk Bikin Kue Tiramisu Green Tea di Rumah

Tiramisu biasanya hadir dengan rasa cokelat dan rasa mocca

By Putri Nabilla 17 Desember 2015 08:00
Kue Tiramisu Green Tea ( bogasari.com)

Money.id - Rasa green tea sudah tak asing lagi di lidah orang Indonesia. Aneka sajian greentea mulai dari makanan sampai minuman, kini tengah digemari masyarakat. Macam-macam sajian kue dari green tea pun bervariasi.

Tiramisu yang biasanya hadir dengan rasa cokelat dan mocca saja, bagaimana bila Anda ganti dengan rasa teh hijau atau green tea? Uh yummy...

Jika Anda ingin tahu bagaimana cara membuat tiramisu rasa green tea yang lezat, resep dari bogasari berikut ini mungkin bisa menjadi salah satu rekomendasinya.

Bahan-Bahan yang diperlukan

1. Spong green tea
A. 100 gram tepung terigu serbaguna
     25 gram green tea powder
B. 320 gram telur
     150 gram gula kastor
     Garam secukupnya
     8 gram emulsifier
C. 30 gram margarin cair

2. Cream tiramisu
    80 gram gula kastor
    30 gram air
    120 gram kuning telur
    100 gram gula halus
    10 gram gelatine leaves
    250 gram mascarpone
    500 gram whipping cream
    10 gram tea sirup

3. Green tea sirup
     125 gram air
     60 gram gula kastor
     10 gram green tea bubuk

Cara membuat 1:

1.    Kocok bahan (A) dengan kecepatan tinggi hingga mengembang.
2.    Ayak bahan (B), kemudian masukan kedalam adonan di atas secara bertahap dengan spatula hingga tercampur rata.
3.    Masukan tepung serbaguna secara bartahap hingga tercampur rata.
4.    Tuangkan kedalam loyang yang telah dialasi kertas

 Cara membuat 2 :

1.    Panaskan gula dan air hingga mendekati warna karamel (120C) lalu masukan gelatin (yang sudah direndamin air es) dan kocok kuning telur hingga mengental, lalu tuangkan larutan di atas ke dalam adonan kuning telur sambil diaduk dengan kecepatan tinggi hingga adonan hangat.
2.    Masukan mascarpone dan aduk hingga tercampur rata dengan kecepatan randah.
3.    Masukan whipping cream dan aduk hingga rata dengan menggunakan spatula lalu tambahkan green sirup
4.    Siap digunakan.

Cara membuat 3 :

Aduk gula dan air hingga larut, lalu masukan green dan aduk hingga rata


Cara Penyajian :


•    Siapkan ring ukuran  16 x 16 cm, lalu letakan sponge green tea di bagian bawah dan basahi dengan green tea sirup
•    Tutup permukaannya dengan cream tiramisu lalu letakan spong green tea atasnya dan basahi kembali dengan greean tea sirup
•    Tutup kembali dengan cream tiramisu hingga tertutup rata lalu simpan didalam freezer hingga mengeras.
•    Lepaskan dari ring, potong kotak ukuran 4 x 4  cm, hias bagian atasnya dengan cream tiramitsu, green tea bubuk.
•    Siap di sajikan. (poy)

(pn/pn)

Related

Komentar

Recommended

What Next

More From Let's Cook! Section