Martabak hitam ini begitu digemari oleh anak muda dan ibu-ibu. Dalam seminggu martabak Blackpool dapat menjual lebih dari 125 loyang, dengan menghabiskan bahan hingga 35 kilogram tepung blackforest.

Dari usahanya ini Celine dan Hendy dapat meraup omzet hingga Rp200 juta per bulannya. Martabak Blackpool kini telah memiliki 8 cabang yang tersebar di wilayah Jakarta, Depok dan Bogor.

Bisnis ini telah dijalankan dengan sistem franchise. Diakui Hendy, ia dan Celine hanya memiliki satu outlet saja yaitu outlet pertama Martabak Blackpool yang terletak di Gandaria, sisanya merupakan franchise.

"Permintaan franchise martabak Blackpool begitu banyak. Untuk saat ini kami sudah tutup karena kuotanya sudah habis. Kami juga menjual brand Martabak Blackpool pada teman-teman dekat saja. Kami tidak ingin kebanyakan cabang agar mereka tidak bersaing terlalu ketat," ujar pria yang masih berkuliah di Universitas Bina Nusantara tersebut.

Cabang Bintaro adalah cabang terakhir dari Martabak Blackpool tahun ini yang akan segera dibuka. Kedua sahabat ini berharap, bisnis Martabak Blackpool dapat berkembang lebih luas ke depannya dengan menyajikan inovasi lain dari varian martabak.

(aa/aa)