1. HOME
  2. LET'S COOK!
FOOD

Coba Yuk, Resep Ayam Bumbu Cabe Ijo yang Menggugah Selera

Ayam cabe ijo masakan khas Jambi, Sumatera Selatan yang nikmat dan menggugah selera.

By Azalia Amadea 14 Maret 2016 13:16
Ilustrasi sajian Ayam Cabe Ijo (Foto: royco.co.id)

Money.id - Ayam cabe ijo atau cabai hijau adalah sajian favorit berbahan dasar ayam yang dimasak menggunakan sambal cabai hijau. Menu favorit ini banyak ditemukan di rumah makan khas Jambi, Sumatra Selatan.

Bila Anda bingung akan menyajikan masakan apa hari ini, ayam cabe ijo dapat menjadi rekomendasi. Sajian ini tentunya memiliki cita rasa nikmat menggugah selera makan Anda dan keluarga.

Foto: royco.co.id

Dilansir dalam laman royco.co.id Senin 14 Maret 2016 berikut resep mudah Ayam Cabe Ijo.

Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam yang dipotong menjadi 8 bagian
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- 1 ikat daun kemangi, hanya ambil daunnya
- 2 batang serai yang dimemarkan
- 4 batang daun bawang yang diiris tipis
- 1 lembar daun kunyit yang diiris halus
- 2 lembar daun jeruk yang diiris halus
- 300 ml air
- Garam, gula, dan minyak untuk menumis secukupnya.

Bumbu yang dihaluskan:
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 10 buah cabai hijau berukuran besar atau 20 buah cabai hijau keriting
- 1 buah cabai rawit hijau atau bisa Anda tambahkan sesuai selera
- 3 cm kunyit
- 4 butir kemiri yang disangrai
- 3 cm jahe
- Garam secukupnya

Cara membuatnya:
1. Lumuri ayam yang telah dipotong dengan air jeruk nipis dan garam lalu diamkan selama 15 menit.
2. Sambil menunggu, tumis bumbu yang telah dihaluskan sebelumnya hingga aromanya harum lalu masukkan daun kunyit, daun jeruk, dan serai. Aduk hingga layu lalu masukkan ayam yang tadi telah didiamkan. Aduk hingga berubah warna.
3. Setelah masakan berubah warna, tambahkan air dan daun bawang lalu tutup rapat dan diamkan hingga ayam lunak, masak dengan menggunakan api kecil.
4. Setelah ayam menjadi lunak, tambahkan daun kemangi, aduk sebentar lalu segera angkat.
5. Sajikan selagi hangat dengan nasi putih dan taburan bawang goreng. Selamat mencoba! (poy)

(aa/aa)

Related

Komentar

Recommended

What Next

More From Let's Cook! Section