Money.id - Lidah kucing adalah kue atau biskuit yang diadaptasi dari sajian khas Belanda. Di Belanda, kue ini disebut 'Kattetong' yang berarti lidah kucing.

Lidah kucing memiliki ketebalan dan ukuran yang bervariasi dengan rata-rata panjang 2 cm. Saat ini, lidah kucing sudah dimodifikasi tampilannya menjadi lebih menarik.

Salah satunya adalah 'lidah kucing rainbow'. Melansir dalam laman cookpad.com Kamis 25 Februari 2016, berikut resep 'lidah kucing rainbow' yang tentunya mudah, nikmat dan menarik.

Foto: cookpad.com

Bahan-bahan:
- 150 gram mentega
- 150 gram margarin
- 175 gram gula bubuk
- 3 butir Kuning Telur
- 25 gram susu bubuk
- 250 gram tepung terigu
- 100 ml putih telur
- 4 gram baking powder
- secukupnya garam
- secukupnya vanili
- Pewarna makanan rainbow (merah muda, biru, kuning, orange, dan ungu)

Cara membuatnya:
1. Kocok margarin, mentega, gula halus, dan kuning telur sampai kembang. Tambahkan vanili, aduk kembali.
2. Dalam wadah terpisah kocok putih telur hingga mengembang tambahkan garam hingga kocokan putih telur kaku.
3. Campurkan kocokan putih telur perlahan dalam kocokan mentega, lalu tambahkan tepung terigu, baking powder, dan susu bubuk, aduk hingga rata.
4. Bagi adonan menjadi 5 bagian di wadah berbeda-beda lalu tambahkan masing-masing pewarna makanan aduk rata.
5. Siapkan 5 plastik segitiga masukkan adonan ke dalam plastik, gunting ujungnya.
6. Siapkan loyang lidah kucing yang sudah diolesi oleh mentega, semprotkan adonan masing-masing warna. Panggang dalam oven bersuhu 180 derajat celcius selama kurang lebih 10-15 menit.
7. Ketika sudah matang, angkat dan diamkan sejenak hingga dingin. Letakkan kue lidah kucing rainbow dalam toples agar tidak melempem. Selamat mencoba! (poy)