Sensasi Mencicipi Si Putih Sate Taichan

Sate taichan tidak dilumuri dengan bumbu kecap atau kacang, baik saat proses pembakaran maupun saat disajikan.

By Febriyani 16 Februari 2017 18:00

Sate taichan (www.merdeka.com)

Money.id - Bagi Anda para pemburu kuliner, pasti sudah tidak asing lagi dengan sate taichan. Sate taichan tetap menggunakan daging yang dipotong menjadi beberapa bagian, lalu ditusukkan ke bambu atau kayu.

Hanya saja, sate taichan memiliki ciri khas yang berbeda dari sate pada umumnya. Sate taichan tidak dilumuri dengan bumbu kecap atau kacang, baik saat proses pembakaran maupun saat disajikan.

Sate taichan disajikan dengan bumbu sambal yang diolah dari cabai rawit merah yang dihaluskan lalu dicampur dengan jeruk nipis dan garam.

Daging sate taichan berwarna putih, berbeda dengan sate kebanyakan yang hitam dan sedikit gosong di beberapa bagian dagingnya.

Daging berwarna putih ini karena cara penyimpanannya yang tidak di dalam freezer, melainkan menggunakan es batu. Jadi, daging diletakkan di bawah es batu di dalam termos besar.

Selain sate ayam, sate taichan juga menggunakan daging kambing dengan proses dan bumbu yang sama.