Money.id - Honje atau kecombrang adalah sejenis tumbuhan rempah yang bunga, buah, dan bijinya bisa dimanfaatkan sebagai bahan makanan. Di Indonesia sendiri terdapat banyak sebutan untuk honje, di antaranya kincung sebutan honje di Medan, kincuang dan sambuang sebutan honje di Sumatera Barat, patikalla sebutan honje di Sulawesi, dan kecicang sebutan honje di Bali.

Sambal honje memiliki rasa pedas dengan aroma khas bunga honje yang segar dan renyah. Di Jawa Barat, bunga honje sering dijadikan lalapan atau dijadikan sambal.

Dikutip dari laman Tastemade Indonesia, bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat sambal honje antara lain:
- 1 buah terasi bakar.
- 1 siung bawang putih.
- 2 siung bawang merah.
- 3 buah cabai rawit merah.
- 4 buah cabai merah keriting.
- 1/2 buah honje atau kecombrang.
- Garam secukupnya.
- Air secukupnya.

Cara membuatnya:
1. Iris tipis honje, lalu taruh potongan honje di dalam mangkuk.

2. Beri sedikit garam.

3. Remas honje, lalu bilas dengan air. Tiriskan.

4. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit merah, cabai merah keriting, terasi bakar, dan garam dengan menggunakan ulekan.

5. Masukkan honje. Ulek lagi hingga halus.