Money.id - Dendeng paru basah merupakan masakan khas Indonesia yang berasal dari Sumatera Barat. Selain dimasak basah, dendeng paru juga ada yang dimasak kering.

Tak hanya rendang, dendeng paru basah ini juga cukup digemari masyarakat Indonesia karena rasanya yang menggugah selera.

Dikutip dari laman Tastemade Indonesia, bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat dendeng paru basah antara lain:
- 500 gram paru sapi.
- 2 lembar daun salam.
- 2 batang serai, memarkan.
- 1 sendok makan kaldu bubuk rasa sapi.
- Garam secukupnya.
- 750 mililiter air.
- 500 mililiter minyak goreng.

Bumbu halus:
- 14 siung bawang merah.
- 7 siung bawang putih.
- 5 buah cabai rawit merah.
- 5 buah cabai merah keriting.
- 3 sendok makan ketumbar.

Cara membuatnya:
1. Campurkan bawang putih, bawang merah, cabai rawit merah, cabai merah keriting, ketumbar, dan minyak goreng. Haluskan dengan menggunakan blender.

2. Siapkan panci, lalu masukkan air.

3. Masukkan serai, daun salam, paru sapi, bumbu yang telah dihaluskan, dan garam. Rebus hingga paru empuk.

4. Tiriskan paru, lalu goreng.

5. Campurkan kembali paru ke dalam air rebusan hingga mengental.