Money.id - Kota Malang, Jawa Timur merupakan kota besar dan terkenal. Jika Anda sedang jalan-jalan ke Kota Apel, jangan lupa mencicipi makanan khas kota ini, yakni ceker setan.

Ceker setan merupakan makanan berbahan dasar ceker ayam yang menggunakan bumbu yang sangat pedas.

Dikutip dari laman Tastemade Indonesia, bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat ceker setan antara lain:
- 500 gram ceker ayam bersih.
- 2 buah jeruk nipis.
- 2 ruas lengkuas.
- 1 sendok makan gula jawa.
- 10 buah cabai rawit merah.
- 3 sendok makan kecap ikan.
- 1 liter air kaldu.
- Garam secukupnya.
- Gula secukupnya.
- Lada secukupnya.

Bumbu halus:
- 20 buah cabai rawit merah.
- 5 buah cabai keriting merah.
- 6 siung bawang merah.
- 3 siung bawang putih.
- 2 ruas jahe.
- 4 butir kemiri.
- 3 lembar daun jeruk.
- 1 batang serai.
- 1 ruas kunyit.
- Minyak secukupnya.

Cara membuatnya:
1. Taruh ceker di dalam mangkuk, beri perasan jeruk nipis, garam, dan lada. Aduk hingga merata, lalu diamkan sejenak.

2. Goreng ceker hingga berubah warna. Tiriskan.

3. Campurkan cabai rawit merah, cabai keriting merah, bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri, daun jeruk, kunyit, serai, dan minyak. Haluskan dengan menggunakan blender.

4. Tumis lengkuas, cabai rawit merah, dan bumbu yang telah dihaluskan.

5. Beri kecap ikan, gula jawa, gula, air kaldu, dan masukkan ceker. Masak hingga ceker empuk dan airnya berkurang.