Money.id - Surabaya tak hanya terkenal dengan kulinernya yang menggugah selera seperti rujak cingur, tahu tek, lontong balap ataupun tahu campur.

Surabaya ternyata juga memiliki minuman tradisional yang bisa membuat badan sehat dan bugar, meminimalisir endapan racun di tubuh, terhindar dari risiko terkena penyakit kuning serta mampu menstimulasi nafsu makan.

Ya, namanya es sinom. Minuman ini terbuat dari kombinasi antara daun sinom, asam jawa, kunyit, gula merah, dan garam. Cara membuatnya pun tak sulit.

Dikutip dari laman Tastemade Indonesia, bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat es sinom surabaya antara lain:
- 300 gram gula merah, iris tipis.
- 150 gram kunyit, iris.
- 300 gram daun sinom atau daun asam yang masih muda.
- 150 gram asam jawa, geprek.
- 1 sendok makan garam.
- Air secukupnya.
- Es batu secukupnya.

Cara membuatnya:
1. Rebus air hingga mendidih.

2. Masukkan daun sinom, kunyit, gula merah, asam jawa, dan garam, sambil diaduk-aduk.

3. Rebus selama 15 menit, angkat dan saring.

4. Sajikan es sinom bersama dengan es batu.