Money.id - Salah satu kuliner khas Magelang, Jawa Tengah adalah kupat tahu. Bahan utama untuk membuat kupat tahu adalah tahu yang dicampur dengan ketupat dan berbagai macam sayuran yang disiram dengan bumbu kacang.

Kupat tahu khas Magelang ini sering dijadikan menu sarapan di berbagai daerah di Indonesia.

Dikutip dari laman Tastemade Indonesia, bahan-bahan untuk membuat kupat tahu Magelang antara lain:
- 1 buah ketupat, potong kecil-kecil.
- 100 gram kol, rebus.
- 100 gram tauge, rebus.
- 100 gram tahu, goreng.
- 1 iket seledri.
- 1 siung bawang putih.
- 1 buah cabai rawit.
- Bawang goreng secukupnya.

Kuah kupat:
- 500 mililiter air.
- 100 gram gula merah.
- 3 sendok makan kecap manis.
- 1 lembar daun salam.
- 1 batang serai.
- 1 sentimeter lengkuas.
- 100 gram kacang tanah.
- Garam secukupnya.
- Lada secukupnya.

Bumbu halus:
- 1 siung bawang putih.
- 3 siung bawang merah.

Cara membuatnya:
1. Campurkan bawang merah, bawang putih, garam, dan air. Lalu haluskan dengan menggunakan blender.

2. Haluskan kacang tanah, garam, dan lada dengan menggunakan blender.

3. Rebus bumbu yang telah dihaluskan bersama lengkuas, daun salam, serai, gula merah, kecap manis, dan air hingga mendidih. Lalu tambahkan dengan kacang tanah yang sudah dihaluskan.

4. Haluskan bawang putih, cabai rawit, dan garam di atas piring saji.

5. Susun ketupat, kol, tauge, dan tahu di atas piring. Siram dengan kuah bumbu.

6. Taburi seledri dan bawang goreng.