Money.id - Yogyakarta identik dengan camilan bakpia dan kuliner gudeg yang melegenda. Namun, tahukah Anda ternyata Yogyakarta juga menyimpan sejumlah minuman segar yang bisa membuat Anda ketagihan?

Salah satunya adalah es semlo, minuman khas keraton Yogyakarta yang juga merupakan kesukaan Sultan Hamengkubuwono IX. Minuman yang satu ini cukup unik karena menggunakan berbagai rempah yang biasa dipakai untuk membuat aneka wedang.

Dikutip dari laman Tastemade Indonesia, bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat es semlo antara lain:
- 6 buah pisang kepok matang, potong setebal 1 sentimeter.
- 750 mililiter air.
- 300 gram gula pasir.
- 1 lembar daun pandan.
- 9 butir cengkeh.
- 1 atau 2 kayu manis.
- 1 1/2 sendok makan air jeruk nipis.
- 1/4 sendok teh garam.
- Es batu secukupnya.

Cara membuatnya:
1. Masukkan air ke dalam panci, lalu tambahkan gula pasir, kayu manis, cengkeh, garam, dan daun pandan, lalu rebus hingga gula larut.

2. Masukkan potongan pisang, lalu masak hingga warna pisang berubah menjadi agak transparan.

3. Tambahkan air perasan jeruk nipis. Angkat dan dinginkan sebentar.

4. Pindahkan pisang dan kuahnya ke dalam mangkuk. Tambahkan es batu sesuai selera.