Money.id - Asinan betawi merupakan kuliner khas Jakarta yang sudah ada sejak zaman dahulu. Pecinta kuliner yang satu ini sejak zaman dahulu hingga sekarang tidak pernah ada habisnya, mulai dari orang tua hingga anak muda.

Asinan betawi sendiri terbuat dari beragam sayuran segar dan disiram dengan menggunakan kuah asam yang sedikit pedas.

Dikutip dari laman Tastemade Indonesia, bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat saus asinan betawi antara lain:
- 100 gram kacang goreng.
- 1 siung bawang putih.
- 2 siung bawang merah.
- 50 gram gula jawa.
- 3 buah cabai merah keriting.
- 400 mililiter air.
- Cuka secukupnya.
- Garam secukupnya.
- Gula secukupnya.

Isi asinan betawi:
- Sawi asin secukupnya.
- Kol secukupnya, iris.
- Tauge secukupnya.
- Tahu putih secukupnya.
- Selada keriting secukupnya.
- Kerupuk mi secukupnya.
- Kerupuk merah secukupnya.

Cara membuatnya:
1. Untuk membuat saus: campurkan kacang goreng, bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, garam, gula, dan air. Haluskan dengan menggunakan blender.

2. Masak bahan saus hingga matang, lalu tambahkan air dan cuka.

3. Masak gula jawa dengan air. Aduk hingga larut.

4. Sajikan kol, tauge, sawi asin, selada keriting, dan tahu putih di atas piring. Siram dengan saus.

5. Sajikan bersama kerupuk merah dan kerupuk mi. Siram dengan gula cair.