Money.id - Gudeg merupakan salah satu kuliner yang berasal dari Yogyakarta. Gudeg terbuat dari nangka muda yang dimasak dengan santan. Proses pemasakannya memakan waktu yang tidak sebentar.

Warna cokelat dari gudeg dihasilkan dari daun jati, yang dimasak bersamaan dengan santan dan beberapa bumbu yang dihaluskan.

Biasanya, gudeg disajikan bersama dengan telur pindang, sambal krecek, dan nasi. Dikutip dari laman Tastemade Indonesia, bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat gudeg antara lain:   
- 1 kilogram nangka muda.
- 5 lembar daun jati atau daun jambu.
- 2 lembar daun salam.
- 2 sentimeter lengkuas, geprek.
- 1 batang serai, geprek.
- 1 liter santan encer.
- 500 mililiter air.
- 1 sendok teh garam.
- 5 butir telur rebus.
- 1/4 ekor ayam kampung.
- 135 gram gula merah, iris halus.

Bumbu halus:
- 15 siung bawang merah.
- 6 siung bawang putih.
- 8 butir kemiri, sangrai.
- 3 sendok makan ketumbar.
- 1/2 sendok makan garam.
- Air secukupnya.

Cara membuatnya:
1. Campurkan kemiri, bawang merah, bawang putih, ketumbar, dan air. Haluskan dengan menggunakan blender.

2. Masukkan nangka muda di dalam panci bersama serai, lengkuas, bumbu yang telah dihaluskan, daun salam, ayam, santan, gula merah, garam, dan air kaldu.

3. Tutup dengan daun jati. Masak selama 1 jam.

4. Setelah 30 menit, masukkan telur rebus. Lalu, masak lagi selama 3 jam.