Money.id - Rujak bebeg atau rujak tumbuk merupakan kuliner khas Kota Cirebon, Jawa Barat. Tak hanya rasanya yang unik, cara pembuatan rujak bebeg juga terbilang unik.

Berbagai macam buah dicampur menjadi satu di dalam alu kemudian ditumbuk-tumbuk hingga halus. Rasanya yang asam, manis serta pedas ini mampu membangkitkan selera makan Anda, apalagi jika disajikan dalam wadah yang terbuat dari daun pisang.

Adapun bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat rujak bebeg menurut laman Tastemade Indonesia antara lain:
- 300 gram mangga muda.
- 250 gram ubi jalar.
- 250 gram kedondong.
- 200 gram bengkuang.
- 50 gram pisang batu.
- 150 gram gula merah, sisir halus.
- 3 buah cabai rawit merah.
- 1 sendok teh asam jawa.
- 1 sendok teh garam.
- 1 sendok teh terasi.

Cara membuatnya:
1. Siapkan alu, lalu masukkan gula merah, terasi, cabai rawit merah, garam, dan asam jawa. Tumbuk bumbu hingga setengah halus.

2. Masukkan pisang batu, ubi jalar, kedondong, mangga muda, dan bengkuang yang sudah dipotong kecil-kecil. Lalu tumbuk sesuai tingkat kehalusan yang diinginkan.