Otonomi.co.id - Kue tradisional yang satu ini mungkin masih terasa asing didengar. Hal ini dikarenakan kue kacamata mempunyai nama yang berbeda di berbagai daerah tertentu.

Seperti di Jawa Barat dinamakan kue putri noong, di Jawa Tengah dinamakan kue mata kebo, dan ada juga yang menyebut kue mata roda di beberapa daerah di Indonesia.

Kue yang berbentuk seperti kacamata ini berbahan dasar singkong, pisang serta taburan kelapa parut.

Dikutip dari laman Tastemade Indonesia, bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat kue kacamata antara lain:
- 300 gram singkong parut.
- 50 gram tepung kanji.
- 60 gram gula pasir.
- 1/4 sendok teh garam.
- 1/4 sendok teh vanili.
- 4 buah pisang raja matang.
- Pewarna makanan merah dan hijau.
- 50 gram kelapa parut, kukus.
- Daun pisang secukupnya.

Cara membuatnya:
1. Campurkan singkong parut, tepung kanji, gula pasir, garam, dan vanili. Aduk hingga tercampur rata.

2. Bagi adonan ke dalam 2 buah mangkok untuk diwarnai sesuai pilihan warna yang diinginkan.

3. Ambil daun pisang, taruh sedikit adonan di atas daun pisang.

4. Taruh pisang raja di atas adonan. Gulung daun pisang, lipat kedua ujungnya dan sematkan dengan tusuk gigi.

5. Kukus selama 1 jam atau hingga matang.

6. Buka kue kacamata yang telah matang, lalu balur dengan kelapa parut.

7. Potong kue sesuai selera.