Money.id - Selain makanan tradisional, masyarakat Betawi juga memiliki berbagai minuman tradisional yang menarik. Salah satunya adalah bir pletok.

Minuman tradisional yang satu ini memang sedikit unik. Dari namanya saja kita pasti menyangka bir pletok merupakan minuman beralkohol, padahal minuman ini halal dan sama sekali tidak mengandung alkohol. Bir pletok justru memiliki berbagai khasiat karena menggunakan rempah-rempah sebagai bahan dasarnya.

Masyarakat zaman dahulu menggunakan bambu yang dikocok untuk mengaduk gula agar tercampur dengan minuman, sehingga menimbulkan suara pletok. Dari situlah asal muasal bir pletok.

Dikutip dari laman Tastemade Indonesia, bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat bir pletok antara lain:
- 75 gram jahe merah, geprek.
- 50 gram kayu secang.
- 5 buah cengkeh.
- 1/2 biji pala.
- 2 batang serai, geprek.
- 3 lembar daun jeruk.
- 200 gram gula pasir.
- 750 mililiter air.
- Es batu secukupnya.

Cara membuatnya:
1. Cuci bersih seluruh bahan, lalu tiriskan.

2. Masukkan air dan gula ke dalam panci, lalu masukkan seluruh bahan yang sudah dicuci.

3. Tambahkan serai dan jahe merah. Masak hingga mendidih.

4. Saring dan tuang bir pletok ke dalam wadah.

5. Masukkan es batu dan bir pletok ke dalam shaker atau alat pengocok. Lalu kocok hingga berbusa.

6. Tuang ke dalam gelas saji dan tambahkan es batu.